Hola, hoy estoy de vuelta luego de mucho tiempo sin aparecer por ésta comunidad y me siento orgulloso de mostrar lo que les voy a mostrar hoy, ya que considero puede tomarse incluso como una idea de negocio ☺️
Hoy te voy a enseñar a realizar la mejor y mas simple masa para Pastelitos Venezolanos. Tan buena que ni siquiera me atreví a colocar letras o stickers en la imagen de portada 😂
Hello, today I am back after a long time without appearing in this community and I am proud to show you what I am going to show you today, since I consider it can even be taken as a business idea ☺️
Today I am going to teach you how to make the best and simplest dough for Venezuelan Cupcakes. So good that I didn't even dare to put letters or stickers on the cover image 😂
Ingredientes | Ingredients
Para la masa que vamos a realizar hoy, vamos a estar utilizando los ingredientes que ves en la imagen, mas 2 ingredientes extras que no verás en la imagen, pero que igual te los voy a decir:
- 2 tazas de Harina de trigo (cualquiera)
- 1/2 cucharada de Azúcar común
- 1/4 cucharada de Sal
- 1/4 cucharada de Orégano seco
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- 1/4 cucharada de Levadura seca
- Agua tibia (cantidad necesaria)
For the dough that we are going to make today, we are going to be using the ingredients that you see in the image, plus 2 extra ingredients that you will not see in the image, but I am going to tell you anyway:
- 2 cups of wheat flour (any)
- 1/2 tablespoon of common sugar
- 1/4 tablespoon of salt
- 1/4 tablespoon of dried oregano
- 2 tablespoons of vegetable oil
- 1/4 tablespoon of dry yeast
- Warm water (amount needed)
Paso a Paso | Step by Step
Paso número uno y el mas importante de todos, colocar la sal y el orégano por el borde exterior del envase, esto es importante porque si la sal entra en contacto con la levadura la matará.
Step number one and the most important of all, place the salt and oregano on the outer edge of the container, this is important because if the salt comes into contact with the yeast it will kill it.
Posteriormente, vamos a crear un vacío en el centro de la harina, lo que popularmente se conoce como crear un volcán. En ese Volcán vamos a añadir el resto de los ingredientes, es decir, el aceite, el azúcar y la levadura ☺️
Later, we are going to create a void in the center of the flour, which is popularly known as creating a volcano. In that Volcano we are going to add the rest of the ingredients, that is, the oil, the sugar and the yeast ☺️
Ahora llegó el momento donde la mayoría de nosotros hemos fallado alguna vez. ¿Que cantidad de agua le agrego? 🤔
Pues, no hay una receta exacta, dependerá de la humedad del ambiente, el tipo de harina que utilices o incluso dependerá de que marca de harina utilices.. Lo que si puedo decirte, es que yo añadí poco mas de media taza de agua tibia ☺️
Now the time has come where most of us have failed at some point. How much water do I add? 🤔
Well, there is no exact recipe, it will depend on the humidity of the environment, the type of flour you use or even depend on what brand of flour you use... What I can tell you is that I added a little more than half a cup of warm water ☺️
Esta masa realmente no necesita mucho amasado, simplemente mezclen hasta unir todos los ingredientes y cuando noten que ya está empezando a tomar la consistencia de una plastilina, la vuelven a colocar en el envase y la dejan reposar. En mi caso yo la tapé bien y la coloqué encima de la nevera por una hora aproximadamente, mientras veia un par capítulos de una serie en Netflix ☺️
This dough doesn't really need much kneading, just mix until all the ingredients come together and when you notice that it is beginning to take on the consistency of plasticine, put it back in the container and let it rest. In my case, I covered it well and placed it on top of the fridge for about an hour, while I watched a couple of episodes of a series on Netflix ☺️
2000 años mas tarde.. | 2000 years later..
Mira que belleza, una masa suave, esponjosa.. Me enamoré 😍
Look what a beauty, a soft, fluffy dough... I fell in love 😍
Ahora llegó el momento de hacer porciones, si es para venta, yo recomiendo pesar cada porción para que sean perfectamente iguales, aunque como en este caso es para comer en casa, yo hago porciones irregulares, hago pequeñas bolas y las guardo en una bandeja con tapa. ¿Cuanto tiempo duran? Honestamente no lo sé, porque siempre se acaban antes del tercer día, lo que si te puedo decir es que utilizar la masa el día anterior, directo de la nevera, es lo mejor que puedes hacer, la crocancia es 3 veces mayor ☺️
Now it is time to make portions, if it is for sale, I recommend weighing each portion so that they are perfectly equal, although as in this case it is to eat at home, I make irregular portions, make small balls and keep them on a tray with top. How long do they last? I honestly don't know, because they always run out before the third day, what I can tell you is that using the dough the day before, straight from the fridge, is the best thing you can do, the crispness is 3 times greater ☺️
Una vez tenemos toda la masa en porciones, es cuestión de ir agarrando una por una e ir estirando de manera uniforme, intentando conseguir una forma circular, recordando claro está, que estas en particular las estoy haciendo para el consumo de la casa y no para la venta.
Once we have all the dough in portions, it is a matter of grabbing one by one and stretching evenly, trying to get a circular shape, remembering of course that I am making these in particular for home consumption and not for the sale.
Como vieron en la imagen anterior, el relleno que voy a utilizar es simple queso rallado. Ésto para muchos podría sonar aburrido y generalmente así es, aunque en este caso no lo es, porque a la masa le colocamos orégano y eso hace que cualquier relleno sepa estupendo, aunque sea algo tan simple como el queso, sabrá a gloria 😍
Hay muchas formas de sellar un pastelito luego de doblarlo, la forma mas rápida y fácil es con un tenedor, aunque hoy me quise lucir un poquito y hacer un borde doblado a mano, un poco mas de trabajo, pero no me van a decir que no se nota la diferencia ☺️
As you saw in the previous image, the filling that I am going to use is simple grated cheese. This for many might sound boring and generally it is, although in this case it is not, because we add oregano to the dough and that makes any filling taste great, even if it is something as simple as cheese, it will taste like heaven 😍
There are many ways to seal a cupcake after folding it, the quickest and easiest way is with a fork, although today I wanted to show off a bit and do a folded edge by hand, a little more work, but you won't tell me what the difference is not noticeable ☺️
Para el paso final tengo que pedir disculpas, porque sé que ahorita esta de moda el movimiento fitness y la nueva cultura de comer sano y demás, pero, pastelito de verdad, pastelito Venezolano tradicional, es frito, no existe otra manera 😂
También se pueden hornear, aunque yo prefiero freírlos a fuego alto hasta que doren, no hace falta dejarlos mucho tiempo porque es una masa muy fina y se cocinará muy rápido, con que se doren será suficiente ☺️
For the final step I have to apologize, because I know that the fitness movement and the new culture of healthy eating and other things are in fashion right now, but, a real cupcake, a traditional Venezuelan cupcake, it's fried, there's no other way 😂
They can also be baked, although I prefer to fry them over high heat until golden brown, it is not necessary to leave them for a long time because it is a very thin dough and it will cook very quickly, if they brown it will be enough ☺️
Fin | The End
No hay mucho mas que añadir, luego de freírlos llega el momento de comer 😂
Gracias por llegar hasta aqui, espero hayas aprendido algo nuevo y que te hayas divertido ☺️
There is not much more to add, after frying them it is time to eat 😂
Thanks for getting here, I hope you learned something new and that you had fun ☺️
