The Meal Learned After the Ottoman Greek War Izmir Meatball Recipe (Eng /Tr)

Hello friends!
During the Ottoman Empire, the Greeks living in İzmir started to cook this dish. Other İzmir people who lived there continued to cook the dish. Thus, the dish remained as Izmir meatball.

Osmanlı İmparatorluğu döneminde İzmir'de yaşayan Rumlar bu yemeği pişirmeye başlamışlar. Orada yaşayan diğer İzmirliler yemeği pişirmeye devam ettiler. Böylece yemek İzmir köftesi olarak kaldı.

İzmir meatball is a dish that belongs to the west of my country. It is different from other types of meatballs. Some people fry it and some do it in the oven. I did not pre-cook. And unlike the original recipe, I cut the potatoes into rings. Potatoes should be in the shape of apple slices. You can dream it up with peppers and tomatoes. It is mostly preferred as garnished.

İzmir köftesi ülkemin batısına ait bir yemektir.Diğer köfte çeşitlerinden farklıdır. Bazı kişiler kızartarak bazıları ise fırında yapıyor.Ben ön pişirme yapmadım. Ve orijinal tariften farklı olarak patatesleri halka kestim.Patatesler elma dilimi şeklinde olmalıdır.Üzerini biber ve domateslerle düşleyebilirsiniz.Çoğunlukla süslenmiş şekilde tercih ediliyor.

Let's prepare our meatballs. Let's clean the skins of one onion. Let's grate. Let's add the ground beef to the bowl. Add 2 teaspoons of salt, half a teaspoon of black pepper, and 1 teaspoon of cumin. You can adjust the spices and salt according to your taste. Let's clean the stems of parsley. Let's chop it finely. Let's wet the dried bread with water. Let's knead all the ingredients well. Let's give shape.

Köftelerimizin hazırlığını yapalım.Bir adet soğanın kabuklarını temizleyelim.Rendeleyelim.Kaseye kıymayı ekleyelim.2 çay kaşığı tuz,yarım çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı kimyon ekleyelim.Baharatları ve tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Maydanozun saplarını temizleyelim.İnce ince doğrayalım.Kurumuş ekmeği suyla ıslatalım.Bütün malzemeleri güzelce yoğuralım.Şekil verelim.

Let's peel the skin of the potatoes. Let's slice it. Let's Grate the Tomato. Let's put it under the pot. Let's add some salt. Let's place 1 potato and 1 meatball on it. Let's prepare a mixture with tomato paste and salt. Get it halfway. Let's set the oven to 200 degrees. 40 will be ready in 45 minutes. If you pre-cook, the time will be reduced.

Patateslerin kabuklarını soyalım. Dilimleyelim.Domatesi Rendeleyelim. Kabın altına koyalım.Biraz tuz ekleyelim.Üzerine 1 patates 1 köfte olacak şekilde yerleştirelim.Üzerine salça ve tuzla karışım hazırlayalım.Yarısına kadar gelsin.Fırını 200 dereceye ayarlayalım.40 45 dakika içinde hazır olacaktır.Ön pişirme yaparsanız süre azalacaktır.

It will be better if you turn the gold over when it is browned. And the izmir meatball is ready! I suggest you serve it with rice and ayran on the side. The two will be very compatible. I hope you like it. Do not forget to comment. Stay with love!

Üzeri kızardığında altını çevirirseniz daha güzel olur. Ben tarifte yumurta ve sarımsak kullanmadım. Ama siz mutlaka ekleyin. Çok yakışıyor. Ve izmir köfte hazır!Yanında pilavla ve ayranla servis etmenizi öneririm.İkisi çok uyumlu olacaktır. Umarım beğenirsiniz. Yorum yapmayı unutmayın. Sevgiyle kalın!