Versión Español
Un cordial y afectuoso saludo a todas y todos mis amigos Hiverianos, feliz de estar con ustedes nuevamente compartiendo contenido y trayendo recetas a esta hermosa comunidad, esperando que sea del total y completo agrado de todos.
Llega el viernes, día ideal para un dulcito, aprovechando que mi chamo ya está de vacaciones e invitó a algunos compañeritos a casa para compartir algunas pelis, entonces tomé la cocina y preparé un plato muy típico y apreciado en nuestro país, sobre todo en la zona oriental como lo es “la jalea de mango” para este mes de julio estamos entrando si se quiere al último mes de la temporada alta de esta fruta, por eso antes de esperar la próxima temporada quise realizar esta receta la cual es del disfrute de todo, la jalea es un plato bastante simple pero muy rico, lo puedes acompañar con casabe, pan o simplemente degustar así tal cual, ahora te invito a que sigas conmigo para que veas el paso a paso para su preparación y los ingredientes que necesitamos.
Para la preparación de hoy necesitaremos lo siguiente:
INGREDIENTES:
• Mangos verdes (una taza de pulpa de mango)
• 1 taza de azúcar
• una cucharada de vainilla
• Un limón
Vamos a ver el paso a paso para la preparación de nuestra receta:
Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los mangos, luego le retiramos, con ayuda de un cuchillo, la parte de arriba de estos, también tomaremos nuestro limón y extraemos de este su jugo exprimiéndolo en un envase y reservamos este jugo.
Ahora llevaremos nuestros mangos a una olla con agua suficiente que los cubra por completo, los colocamos al fuego y dejaremos allí hasta que estos ablanden, regularmente los mangos cuando están lo suficientemente blandos, tiende a rasgarse su concha, este es un excelente indicar para saber que debemos bajar del fuego, una vez blandos, retiramos el agua, esperamos que se reposen y procederemos a retirar la concha de estos.
Con nuestros mangos ya ablandados y pelados procederemos entonces a pasar estos por un colador para extraer toda la pulpa la cual llevaremos a una olla que colocaremos a fuego medio mientras le agregamos el azúcar y el jugo de limón, mientras, con ayuda de una paleta de madera, vamos removiendo constantemente.
Mientras se sigue cocinando nuestra mezcla agregaremos la vainilla, es importante que debemos estar removiendo la mezcla constantemente por aproximadamente 30 minutos, cumplido este tiempo bajamos del fuego y dejamos reposar para posteriormente elaborar nuestras esferas, llevaremos al refrigerador por espacio de una hora y listo.
Esferas de Jalea de Mango, rica y nutritiva y con una hermosa consistencia, para disfrutar en todo momento.
English Version
A warm and affectionate greeting to all my Hiverian friends, happy to be with you again sharing content and bringing recipes to this beautiful community, hoping that it will be of total and complete pleasure of all.
Friday arrives, ideal day for a sweet, taking advantage that my boy is already on vacation and invited some colleagues home to share some movies, then I took the kitchen and prepared a very typical and appreciated dish in our country, especially in the eastern area as it is "mango jelly" for this July we are entering if you will the last month of the high season of this fruit, so before waiting for the next season I wanted to make this recipe which is the enjoyment of all, the jelly is a fairly simple but very rich dish, you can accompany it with cassava, bread or just taste it as is, now I invite you to follow me to see the step by step for its preparation and the ingredients we need.
For today's preparation we will need the following:
INGREDIENTS:
- Green mangoes (one cup of mango pulp).
- 1 cup of sugar
- one tablespoon of vanilla
- One lemon
Let's see the step by step for the preparation of our recipe:
The first thing we are going to do is to wash the mangoes very well, then we remove, with the help of a knife, the top of these, we will also take our lemon and extract from this its juice by squeezing it into a container and reserve this juice.
Now we will take our mangoes to a pot with enough water to cover them completely, we place them on the fire and leave them there until they soften, regularly mangoes when they are soft enough, tend to tear their shell, this is an excellent indication to know that we must lower the fire, once soft, we remove the water, we hope to rest and proceed to remove the shell of these.
With our mangoes already softened and peeled we will then proceed to pass these through a strainer to extract all the pulp which we will take to a pot that we will place over medium heat while we add the sugar and lemon juice, while, with the help of a wooden paddle, we will stir constantly.
While our mixture continues cooking we will add the vanilla, it is important that we must be stirring the mixture constantly for approximately 30 minutes. After this time we lower the fire and let it rest to later elaborate our spheres, we will take them to the refrigerator for an hour and that's it.
Mango Jelly Spheres, rich and nutritious and with a beautiful consistency, to enjoy at all times.
Una lluvia de bendiciones, salud y éxitos para todas y todos.
A shower of blessings, health and success to all of you.
Foto tomada con mi teléfono Infinix 11, editada con GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Traducción con el programa www.DeepL.com/Translator (versión gratis).
Photo taken with my Infinix 11 pone, edited with GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Translation with the program www.DeepL.com/Translator (free version).
