ENGLISH
Hello #hive and friends of this great plant-based food loving community, I wish you a happy day together with your loved ones, I am happy to share with you the preparation of a delicious #recipe to enjoy a lunch rich in vegetable protein and vitamins that contribute to the optimal functioning of the body: Rice with stewed lentils and salad, lentils are a great source of vegetable protein, plus vitamins and minerals such as iron and calcium.
ESPAÑOL
Hola #hive y amigos de esta gran comunidad amante de la comida a base de plantas, les deseo un feliz día en unión de sus seres queridos, me siento feliz de compartir con ustedes la preparación de una deliciosa #receta para disfrutar un almuerzo rico en proteína vegetal y vitaminas que contribuyen al óptimo funcionamiento del organismo: Arroz con lentejas guisadas y ensalada, las lentejas son una gran fuente de proteína vegetal, además vitaminas y minerales como el Hierro y Calcio.
INGREDIENTS
Lentils (500 gr)
Rice (2 cups)
Chili (7)
Chives (1 branch)
Garlic (1 branch)
Tomato (1)
Onion (1)
Cucumber (1)
Potato (1)
Oil (1 tablespoon)
INGREDIENTES
Lenteja (500 gr)
Arroz (2 tazas)
Ají (7)
Cebollín (1 rama)
Ajo porro (1 rama)
Tomate (1)
Cebolla (1)
Pepino (1)
Papa (1)
Aceite (1 cucharas)
PREPARATION
I started by washing the lentils with plenty of water, then I took them to the stove and let them cook for thirty (30) minutes over high heat, when they softened I removed and set aside.
PREPARACIÓN
Inicié lavando las lentejas con abundante agua, luego las llevé a la estufa y dejé en cocción durante treinta (30) minutos a fuego alto, al ablandar retiré y reservé.
While the lentils were cooking I washed the vegetables with water and vinegar, removed the seeds, shells and cut 'small' slices and cubes; as I have mentioned in previous posts, I like to wash the vegetables with vinegar to remove impurities and clean the vegetables very well.
Mientras las lentejas estaban en cocción lavé los vegetales con agua y vinagre, retiré las semillas, conchas y corté rodajas y cubos pequeños; como lo he mencionado en publicaciones anteriores, me gusta lavar los vegetales con vinagre para retirar las impurezas y limpiar muy bien los vegetales.
I sautéed the vegetables in one (1) tablespoon of oil for five (5) minutes over medium heat stirring constantly with a wooden paddle.
Sofreí los vegetales en una (1) cuchara de aceite durante cinco (5) minutos a fuego medio removiendo constantemente con una paleta de madera.
Add the vegetables to the lentils, mix, add salt to taste and cook for 10 (ten) minutes over medium heat, remove and set aside.
Agregué los vegetales a las lentejas, mezclé, añadí sal al gusto y dejé en cocción durante 10 (diez) minutos a fuego medio retiré y reservé.
I washed the rice, took it to the fire, added water, oil, salt to taste and cooked for fifteen minutes over medium heat, removed and set aside.
Lavé el arroz, llevé al fuego agregué agua, aceite sal al gusto y cociné durante quince minutos a fuego medio, retiré y reservé.
To make the salad I washed the vegetables, cut into cubes, and took the potatoes to the stove, let them cook until soft, removed and set aside, to accelerate the cooking of the potato I cut it into cubes, then added the potato to the rest of the vegetables, salt to taste, mixed and set aside.
Para hacer la ensalada lavé los vegetales, corté en cubos, y llevé las papas a la estufa, dejé en cocción hasta ablandar, retiré y reservé, para acelerar la cocción de la papa la corté en cubos, luego agregué la papa al resto de los vegetales, sal al gusto, mezclé y reservé
Cocidos los alimentos, serví y listo! un delicioso almuerzo para disfrutar en familia.
Blessings!
Bendiciones!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.
