Hey Hive,
Dieses Jahr habe ich, genauso wie vor 1 Jahr, einen Löwenzahnblütenhonig hergestellt! :)
Die Bienchen sind da auch sehr tüchtig. Mein Honig ist nicht genauso wie der von Bienen, doch eine nachgemachte Version, die trotzdem schmeckt :)
- Schritt: Blüten pflücken
Ich habe nur an den Köpfen gezogen und bei manchen ist der Stängel mit abgerissen.
Worauf ich achte:
- ob auf den Löwenzahnblüten gerade eine Biene summt und tüchtig arbeitet
- ob auf den Blüten eine Schnecke ist
- ob anderer erkennlicher Dreck zu sehen ist
- dass ich noch genug Blüten für die Bienen da lasse
Schritt 2: Blüten von den Grünen lösen
Hier ist nun mein voller Blütentopf zu sehen von all den 4 Körben :)
Schritt 3: Blüten in den Topf so geben, dass es noch komplett von frischen Wasser bedeckt werden kann
Schritt 4: Die eingelegten Blüten in Wasser über Nacht stehen lassen.
Schritt 5: Blüten so zusammendrücken, dass die Flüssigkeit heraustritt.
Schritt 6: auf niedrigster Stufe erwärmen. und etwas ziehen lassen.
Schritt 7: Zucker (1kg) und Zitrone hinzugeben.
Ein Topf habe ich mit 1kg Rübenzucker. Den anderen Topf 500 g Gelierzucker und 500 g Rübenzucker.
Nicht vergessen umzurühren!
wooooossh!
Schritt 8: Gläser mit CDL reinigen und mit Wasser ausspülen.
riecht danach viel besser :)
Schritt 9: Füllgläser in Wasserbad erwärmen
Damit durch die Hitze ein Unterdruck beim Verschließen des Deckels entsteht und somit dicht ist.
Schritt 10: in warme Füllgläser den fertigen Honig eingießen und zu schrauben.
Wie viele Gläser es wohl geworden sind?
12 Stück ! :D
Schritt 11: Beschriften
Gestern habe ich 1 Std Blüten gesammelt, etwa 6 Std Blüten gezupft.
und heute habe ich 2 Std in der Küche gestanden und habe den Honig fertig gekocht.
~~ wie verarbeitet ihr den Löwenzahn? :)
bis dann,
charlissy