Making Chive Vinegar Part 2
I posted about 'Making Chive Vinegar' before, and the vinegar and pickled chive flowers are ready to eat now.
https://hive.blog/hive-140635/@koto-art/annual-event-making-chive-vinegar
The colour of the chive vinegar has become a vivid pink, and it smells very nice. I didn't add any artificial colour at all. I just added white vinegar.
After a few days, I took the container out of the fridge and poured the chive vinegar into a bottle. The smell of the chive vinegar made me hungry.
The smell of the chive flowers is very gentle, but the chive vinegar has a potent, oriental aroma.
I'm keeping the chive vinegar in the fridge and eating the pickled chive flowers first with meals. They are good with a salad and a Korean BBQ pork meal.
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チャイブビネガーを作る パート２
以前、チャイブビネガーを作って冷蔵庫の中に保管していたのですが、お酢が完成し、酢漬けにしたチャイブの花もできあがりました。
https://hive.blog/hive-140635/@koto-art/annual-event-making-chive-vinegar
チャイブビネガーの色は鮮やかなピンクで、いい香りがします。ホワイトビネガー以外はまったく何も加えていないのにこんなに色が出ます。
数日経ってから冷蔵庫から容器を取り出して、ボトルへと移し替えました。チャイブビネガーの香りを嗅ぐとお腹が空いてきました。
チャイブの花の香りは優しいにおいなのですが、酢漬けにするとオリエンタルで強い香りになります。
チャイブビネガーは冷蔵庫に保管して、まずは酢漬けのチャイブの花から食べています。サラダや韓国風焼肉味の豚肉と相性抜群です。
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お読みいただきありがとうございます。
