Hello friends !
Today, I will give you the recipe of a dish that is very popular in my country. Dry beans are a dish with many versions. In some regions, it is preferred with meat, in some regions with olive oil. Even though there is no red pepper in the original recipe, I added it because I like it. You can choose green peppers or not add them at all.
The recipe is about 4 to 6 people. The preparation phase is a bit long. The dried beans need to be soaked with water the night before.
Merhaba arkadaşlar !
Bugün sizlere ülkemde çok sevilen bir yemeğin tarifini vereceğim.Kuru fasülye bir çok versiyonu olan bir yemektir.Bazı bölgelerde etli bazı bölgelerde zeytinyağlı tercih edilir.Orijinal tarifinde kırmızı biber olmasa da ben sevdiğim için ekledim.Sizler yeşil biber tercih edebilir ya da hiç koymayabilirsiniz.
Tarif yaklaşık 4 6 kişilik.Hazırlık aşaması biraz uzun.Kuru fasülyelerin bir gece önce su ile ıslatılması gerekiyor.
Ingredients
2 cups dried beans
1 onion
1 red pepper
1 tomato
1 tablespoon of flour (can be added if needed)
1 tablespoon tomato paste
2 tablespoons of oil
İçindekiler
2 su bardağı kuru fasülye
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı un(duruma göre eklenebilir)
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
Put the dried beans in warm water the night before. If you put a spoonful of baking soda in it, it will not cause gas. You can optionally add it, not necessary. Drain the water of the dried beans that you soaked in the evening. Let's add clean water. Let's boil until the beans are soft. Meanwhile, let's chop the onions for food.
Bir gece önce kuru fasülyeleri ılık suya koyalım.İçerisine bir kaşık karbonat koyarsanız gaz yapmaz.İsteğe bağlı ekleyebilirsiniz şart değil.Akşamdan ıslattığınız kuru fasülyenin suyunu süzün.Temiz su ekleyelim.Fasülyeler yumuşayana kadar kaynatalım.Bu sırada soğanları yemeklik doğrayalım.
Cut the red peppers and tomatoes too. Let's get the foam on the boiled beans. Let's strain it.
Let's put the oil in the pan. Let's add the onions in it. Let's fry it. Let's add the red peppers. Let's add the tomatoes and tomato paste when sautéed. When the tomatoes get dark, let's add the beans. Let's mix for a minute or two. Then add cold water, one finger above it. If the amount of water is too much, you can add flour by roasting it. Let's add salt to it.
Kırmızı biberleri ve domatesleri de keselim.Haşlanan fasülyelerin üzerindeki köpükleri alalım.Süzelim.
Tencereye yağı koyalım.İçerisine soğanları ekleyelim.Kavuralım.Kırmızı biberleri ekleyelim.Sotelenince domates ve salçayı ekleyelim.Domatesler koyulaşınca fasülyeyi ekleyelim.Bir iki dakika karıştıralım.Ardından üzerini bir parmak geçeçek şekilde soğuk su ekleyelim.Kaynayana kadar orta ateşte kaynayınca kısık ateşte koyulaşana kadar ekleyelim.Su miktarı fazla gelirse un kavurarak ekleyebilirsiniz.İçerisine tuz ekleyelim.
And our meal is ready. Enjoy your meal. I hope you like it. You can serve it with rice and pickles.
Ve yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.Umarım beğenirsiniz.Yanında pilav ve turşu ile servis edebilirsiniz.
