After a hectic week of work and a clash with my partner that led to a brief time away from home, I realized I needed detox ... so I made the magic detox soup with leek. It cannot be more simple, just cutting and cooking leeks in water. The only seasoning is salt. I've written in detail about this soup before on Soup Stories, so check it out.
Soup Stories #5: Detox Leek Soup
This soup is versatile: you can add ginger or garlic, lightly sauté the ingredients in butter before adding water, or use the soup as a base for miso soup and other dishes.
As shown in the photo below, adding rice and an egg and warming it up makes for an easy, light meal.
I've started thinking about making similar single ingredient soups with other vegetables. Turnips and Chinese cabbages are in good season now, and carrots and onions seem like great options too.
Next week, I'll be living alone from Tuesday to Saturday, so I plan to experiment with different variations.
I wish everyone a good Sunday :)
今週は仕事がばたばたして、相方とぶつかって家出して、このままじゃだめだ・・・とデトックススープを作りました。いつものポロネギを切って煮るだけのスープです。味付けは塩のみ！このスープについては以前Soup Storiesに詳しく書いたので、ぜひ。
Soup Stories #5: ポロネギのデトックススープ
このスープは、生姜やニンニクを加えたり、水を加える前にバターで材料を軽く炒めたり、できたスープを味噌汁やその他の料理のベースにしたりとても使い勝手がよいです。
下の写真のようにご飯と卵を加えて温めると、簡単で軽めの一食になります。
他の野菜でも同じようなスープができるのかもと考え始めました。この時期カブや白菜がよさそうで、にんじんや玉ねぎでもできそうです。実際、フランスのオニオングラタンスープは玉ねぎ（＋にんにく？）で作りますよね。
来週は火曜から土曜まで一人暮らしなのでいろいろ試してみようと思います。うまくいったらまたHive Blogに書きます。
それではみなさま、良い日曜日の夜を。簡単に作れるスープを夜寝る前に作っておくと、次の朝起きるのが楽しみになりますよ！