Un gran saludo para toda la comunidad de Home Solutions En esta oportunidad les traigo un importante TIP para aprovechar aquellas hojas de perejil que se van poniendo amarillentas, que generalmente son desechadas, porque suelen dañarse con la humedad.

Bueno amigos, este consejo es muy sencillo de hacer, solo tenemos que recolectar las hojas amarillentas que poco a poco van apareciendo en los mazos de perejil y loa envolvemos en servilletas, verán que en pocos días se secarán y las podrán triturar, para usarlas como condimento en polvo.

No deseches las hojas de perejil cuando se pongan marchitas y amarillentas, ¡Deshidrátalas!

Muchas personas deshidratan las hojas de perejil y las de otras plantas aromáticas como el cilantro y la albahaca, metiéndolas en el horno, en verdad es una buena técnica porque es rápida, pero en realidad este método es ideal cuando vamos a deshidratar una buena cantidad de hojas, pero en este caso, les traigo una opción para aprovechar aquellas hojas de los mazos de perejil que poco a poco se van poniendo amarillentas.

Generalmente, cuando tenemos guardado los mazos de perejil en la nevera siempre observaremos que algunas hojas se vuelven amarillentas, pues, a estas hojas me refiero, de manera que cuando en los mazos de perejil veas estas hojas marchitas, córtalas y las envuelves dentro de un papel de servilletas, puedes formar varios empaques y los vas guardando dentro de una bandeja que colocarás en un lugar cálido, como la cocina; en pocos días estas hojas estarán secas y listas para triturarlas para usarlas como condimento en polvo.

Es importante saber, que cuando deshidratamos las hojas de las plantas aromáticas, mediante un proceso lento, como al aire libre, es decir, sin exponerlas a altas temperaturas, suelen conservar el aróma que las caracteriza, por esta razón, muchas veces compramos algún condimento en polvo, como el orégano y notamos que su olor es raro. No se si alguno de ustedes ha tenido la oportunidad de dejar secar en su casa unas hojas de orégano, ¡creo que si! entonces, habrás notado que su aroma sigue siendo fuerte, como cuando estaban frescas, Fíjense, que muchos especialistas del área de la botánica, recomiendan secar a la sombra algunas hierbas con flores y hojas, como lavanda, manzanilla o hierbabuena, y esto es, para que este material conserve sus propiedades naturales, entre ellos, su aroma.

Cómo secar las hojas marchitas y amarillentas de los mazos de perejil

• Si al sacar de la nevera tus mazos de perejil, observas algunas hojas marchitas y amarillentas, córtalas una por una, procurando no incluir aquellas que estén podridas:

• Una vez recolectadas las hojas, las colocas sobre el papel de servilleta, procurando que queden bien estiradas, luego las envuelves doblando los extremos del papel de manera que el empaque quede plano:

• Coloca los empaques en una bandeja y la llevas a un lugar cálido como el ambiente de la cocina:

• En pocos días estas hojas estarán secas y podrás triturarlas para que las uses como condimento en polvo, como las que te muestro a continuación, las cuales hace dos semanas las había puesto a secar y ya las puedo triturar:

• Tambien las podrás guardar estas hojas trituradas en frascos de condimentos, e incluso, las podrás mezclar con otros condimentos, en este caso voy a mezclar estas hojas de perejil con unas hojas de orégano que también están trituradas:

Bueno amigos, espero que les haya gustado este método sencillo que nos permite aprovechar aquellas hojas de perejil que se han puesto amarillentas y que muchas personas las desechan, quizás porque se ven feas en las ensaladas o porque piensan que ya han perdido su aroma, así que, aprovecha el aroma de estas hojas con este método.

Nota: Todas las imágenes son propias.

IN ENGLISH:
A big greeting to the entire community of Home Solutions On this occasion I bring you an important TIP to take advantage of those parsley leaves that are turning yellow, which are generally discarded, because they tend to be damaged by humidity.

Well friends, this tip is very simple to do, we just have to collect the yellowish leaves that little by little are coming out in the bunches of parsley and we wrap them in napkins, you will see that in a few days they will dry and you can crush them, and then use them as powder seasoning.

It is important to know that when we dehydrate the leaves of aromatic plants, through a slow process, such as outdoors, that is, without exposing them to high temperatures, they usually preserve the aroma that characterizes them, for this reason, we often buy some condiment powder, like oregano and we noticed that its smell is strange. I don't know if any of you have had the opportunity to let oregano leaves dry at home, I think so! then, you will have noticed that their aroma is still strong, as when they were fresh. Note that many specialists in the area of ​​botany recommend drying some herbs with flowers and leaves in the shade, such as lavender, chamomile or peppermint, and this is, so that this material retains its natural properties, including its aroma.

How to dry the withered and yellowed leaves of parsley bundles

• If when you take your bundles of parsley out of the refrigerator, you see some withered and yellowish leaves, cut them one by one, trying not to include those that are rotten:

• Once the leaves have been collected, you place them on the napkin paper, making sure that they are well stretched, then you wrap them by folding the ends of the paper so that the packaging is flat:

• Place the packaging on a tray and take it to a warm place such as the kitchen environment:

• In a few days these leaves will be dry and you can crush them to use as a powdered seasoning, like the ones I show you below, which two weeks ago I had dried and I can now crush them:

• You can also save these crushed leaves in condiment jars, and you can even mix them with other condiments, in this case I am going to mix these parsley leaves with some dried oregano leaves that are also crushed:

Well friends, I hope you liked this simple method that allows us to take advantage of those parsley leaves that have turned yellow and that many people throw away, perhaps because they look ugly in salads or because they think they have already lost their aroma, take advantage of the aroma of these leaves with this method.

Note: All images are my own.