Hola, hoy voy a realizar una receta como las que ven en TikTok, es decir, puro engaño 😂
Cómo leyeron en el titulo, voy a estar haciendo Galletas en forma de Palmeritas, es decir, voy a realizar una masa quebrada y posteriormente voy a formarlas como si de Palmeritas se tratase, así que no, esto NO es masa de hojaldre, si quieres que te enseñe a realizar la masa de hojaldre dejalo en los comentarios y yo te enseñaré a realizarla de forma facil y rápida ☺️
Hello, today I am going to make a recipe like the ones you see on TikTok, that is, pure deception 😂
As you read in the title, I am going to be making Cookies in the form of Palmeritas, that is, I am going to make a shortcrust pastry and later I am going to form them as if they were Palmeritas, so no, this is NOT puff pastry, yes Do you want me to teach you how to make the puff pastry leave it in the comments and I will teach you how to make it easily and quickly ☺️
Ésta es la masa para galletas mas rara que conseguirás en Internet, ya que lleva aceite, margarina y levadura, es una locura, aunque es una magnífica base para galletas de cacao amargo o de chispas de chocolate, si quieres una masa crujiente por fiera y suave por dentro, necesitarás estos ingredientes:
- 2 Tazas de harina de trigo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada generosa de margarita.
- 1 un Shot de aceite vegetal.
- 1/4 cucharada de levadura.
- Agua tibia (cantidad necesaria)
Nota: ésta es una base, de aqui en adelante puedes añadir vainilla, canela, ralladura de limón, cacao amargo.. ¡Experimenta!
This is the weirdest cookie dough you'll find on the internet because it has oil, margarine and yeast in it, it's crazy, but it's a great base for dark cocoa or chocolate chip cookies if you want a crunchy dough that's fierce and soft inside, you will need these ingredients:
- 2 cups of wheat flour.
- 4 tablespoons of sugar.
- 1 generous tablespoon of margarita.
- 1 a Shot of vegetable oil.
- 1/4 tablespoon of yeast.
- Warm water (amount needed)
Note: this is a base, from here on you can add vanilla, cinnamon, lemon zest, dark cocoa... Experiment!
Algo interesante es que en esta masa colocamos la levadura en el borde exterior a pesar de no haber agregado sal y la razón es bastante simple, estoy utilizando margarina que ya contiene sal. Entonces a pesar de que esa sal está suspendida en materia grasa, igual hay que mantenerla alejada de la levadura.
Como ven, fuera de eso el proceso es bastante simple, añadir todos los ingredientes (Exepto el agua) y empezar a mezclar con una cuchara para ir integrando todo lentamente.
Something interesting is that in this dough we put the yeast on the outer edge despite not having added salt and the reason is quite simple, I am using margarine that already contains salt. So even though that salt is suspended in the fat, you still have to keep it away from the yeast.
As you can see, apart from that, the process is quite simple, add all the ingredients (except the water) and start mixing with a spoon to integrate everything slowly.
Eventualmente nos daremos cuenta que el aceite no es suficiente para formar una masa, asi que en este momento es cuando vamos a añadir un poco del agua que teníamos previamente calentada. Solo un poco, vayan agregando de cucharadas y mezclando, si se pasan de agua tendrán que añadir mas harina y no es que pase algo malo, aunque si es bastante molesto.
Luego de hacer formado la masa, debemos dividirla y llevarla a la nevera por al menos 2 o 3 horas, si es de una día pa otro mucho mejor ☺️
Eventually we will realize that the oil is not enough to form a dough, so at this moment is when we are going to add a little of the water that we had previously heated. Just a little, add spoonfuls and mix, if they go too far they will have to add more flour and it is not that something bad happens, although it is quite annoying.
After forming the dough, we must divide it and take it to the fridge for at least 2 or 3 hours, if it is from one day to another much better ☺️
Como yo quiero realizar una forma muy parecida a la de las Palmeritas, voy a aplanar los 6 trozos de masa que dividí en la parte anterior y las voy a colocar una encima de otra.
No hace falta colocar nada entre capa y capa, acá lo importante es mantenerlas frías. En mi casa hace mucho calor, asi que tuve que hacerlo muy rápido y se me hizo complicado tomar mas fotografías, aunque no es nada del otro mundo, estirar cada porción y colocarlas una encima de la otra. Luego, envolverlas todas en plástico y de nuevo a la nevera por 1 hora mas ☺️
Since I want to make a shape very similar to that of the Palmeritas, I am going to flatten the 6 pieces of dough that I divided in the previous part and I am going to place them one on top of the other.
It is not necessary to place anything between layer and layer, here the important thing is to keep them cold. In my house it is very hot, so I had to do it very quickly and it was difficult for me to take more photographs, although it is nothing to write home about, stretching each portion and placing them one on top of the other. Then, wrap them all in plastic and put them back in the fridge for 1 more hour ☺️
Algo a tener en cuenta y odio ser molesto, pero es asi. Es que en mi casa hace mucho calor, si tu estas haciendo esto en un espacio con un mejor ambiente, seguramente ni siquiera necesitarás reposo en frio, únicamente el primero y ya podrás formar tus galletas.
En cambio para mi, luego de haber dejado enfriar un rato mas la masa, me llegó el momento de estirarla, para ello voy a estar utilizando bastante harina a la hora de estirar la lámina de masa y posteriormente voy a estar haciendo varios pliegues como ven en la imagen y en cada pliegue voy espolvoreando con azúcar común ☺️
Something to keep in mind and I hate to be annoying, but that's how it is. It is that in my house it is very hot, if you are doing this in a space with a better environment, surely you will not even need cold rest, only the first one and you will be able to form your cookies.
On the other hand, for me, after having let the dough cool for a while longer, it was time to stretch it, for this I will be using a lot of flour when stretching the sheet of dough and later I will be making several folds as you can see in the image and in each fold I sprinkle with common sugar ☺️
Éste dia lo vamos a finalizar con un horno precalentado a 200°C (temperatura media) y vamos a cocinar por unos 15 a 20 minutos o hasta que se doren.
Ahora, tu te preguntarás, ¿Por qué tanto trabajo para hacer galletas? Pues, esto forma parte de unos experimentos que estoy realizando como preparativos para ésta navidad y de los cuales no puedo darles muchos detalles por ahora. Asi que, ya habriamos terminado el post de hoy ☺️
This day we are going to finish it with a preheated oven at 200 ° C (medium temperature) and we are going to cook for about 15 to 20 minutes or until they are golden brown.
Now, you may be wondering, why so much work to make cookies? Well, this is part of some experiments that I'm doing as preparations for this Christmas and of which I can't give you many details for now. So, we would have already finished today's post ☺️
Como pudieron ver en la imagen del inicio, bañé algunas en caramelo. !UNA MARAVILLA!
Al morder se siente lo crujiente de una capa fina de caramelo, luego la suavidad de la galleta y todo unido con un sabor almendrado debido a que el caramelo hirviendo tuesta la harina a una velocidad increíble, una delicia sin duda. Ya les enseñaré esto mas detalladamente en el siguiente post ☺️
As you can see in the image at the beginning, I dipped some in caramel. !A MARVEL!
When you bite you feel the crunch of a thin layer of caramel, then the softness of the biscuit and all together with an almond flavor because the boiling caramel toasts the flour at an incredible speed, a delight without a doubt. I will show you this in more detail in the next post ☺️
Gracias por leer, espero te hayas divertido y con suerte aprendido algo nuevo ☺️
Thanks for reading, I hope you had fun and hopefully learned something new ☺️
