Hola, hoy no hice nada.. 😂
Bueno, los coloco un poco en contexto, ayer @ginethchira2301 se pasó por la comunidad y se dió cuenta que volvieron los #arcoalimentos. Hasta ahí todo parecía estar normal, juntos planeamos como participar y se nos ocurrió que la mejor manera de participar era haciendo algo completamente diferente a lo que todos harían 😊
La cuestión fué que, en ese mismo momento fui obligado a grabar mi entrada. Por lo tanto tuve que andar grabando todo el proceso de preparación e incluso la compra de los ingredientes y todo ésto en completo silencio, ya que el trato era que yo generaba el contenido y ella se encargaba de la edición y bueno.. mis locuras no la convencen 😂
En resumen, que yo grabé todo el contenido audiovisual y Gineth se encargó de la edición, ¡YO AUN NI LO HE VISTO!
Daroyakis
Se nos ocurrió realizar Daroyakis, que vendría siendo básicamente y a groso modo, unas panquecas con sabor a miel o a soya (según la receta que utilices) con relleno de anko.
Y tu te preguntarás, ¿Que es Anko?
Bueno, Anko es una pasta dulce de judías o frijoles rojos, es muy tradicional en Japón y fue muy popular debido al personaje del anime Doraemon.
En Venezuela no contamos con esa variedad específica de judías o frijoles y realmente no existe mejor reemplazo que nuestras típicas Caraotas Negras 😊
Receta
La receta como tal no es nada compleja, aunque debo decir que carece de dificultad, también debo decir que se vuelve muy laboriosa hacerla de manera correcta, sobre todo si no tienes las herramientas adecuadas (como es el caso).
La receta la debemos dividir en dos partes: Las panquecas o tortas y por otro lado el puré o pasta de caraotas 😊
Ingredientes para la pasta dulce de caraotas
- Caraotas Negras (200gr aproximadamente)
- Azúcar refinada (10 cucharadas colmadas)
- Agua (cantidad necesaria)
Si, más simple imposible. Realmente ésta es la parte más simple de todo el proceso, aunque como dije anteriormente es la que lleva más trabajo.
Lo primero es colocar a coser las caraotas hasta que queden lo suficientemente blandas como para aplastarlas con los dedos. En mi caso tardaron aproximadamente 3 horas a fuego medio. Lógicamente iba reponiendo el agua cada cierto tiempo para evitar que se secaran. Si tu tienes una olla exprés o a presión, se te hará mucho menos tardado el proceso y si las dejas remojando en agua de un día para otro necesitarás aún menos tiempo de cocción 😊
El siguiente paso consiste básicamente en triturar, aplastar o moler las caraotas ya cocidas hasta obtener un puré o pasta. Podemos ir utilizando un poco del agua de la cocción para facilitar el proceso.
Por último, añadimos el azúcar y cosemos a fuego medio sin dejar de remover hasta conseguí una pasta densa y dulce.
En mi caso, yo tamicé solo la mitad de las caraotas para así poder comprobar si realmente era necesario pasar por todo ese proceso. Al final del post te dejo mis conclusiones 😊
Ingredientes para las panquecas
- Harina de trigo (2 cucharas)
- Aceite vegetal (2 cucharas)
- Huevo (1 mediano)
- Azúcar refinada (1 cucharada)
- Salsa de soya o miel (1/2 cucharada)
En este caso no vamos a agregar leche, ya que debemos apegarnos a la receta tradicional (me la inventé) y originalmente Japón era un país basado principalmente en la agricultura y no en la ganadería, así que en caso de utilizar algún tipo de leche, pues debería de ser leche de soya.
Si, parece algo exagerado lo que estoy diciendo, aunque no deja de ser cierto y ya lo hemos hablado anteriormente, las recetas tradicionales se basan en ingredientes humildes, fáciles de conseguir en determinado territorio y en determinada época. En resumen, que si lees en internet una receta de Daroyakis con leche en las panquecas y Nutella en el relleno, esos no son Daroyakis tradicionales 😊
El proceso en este caso es bastante simple, solo hay que mezclar bien todos los ingredientes mencionados anteriormente y colocar porciones pequeñas de la mezcla en un sartén a fuego medio y previamente calentado. Cosemos aproximadamente 1 minuto de cada lado o hasta que doren. Aunque esto puede variar, dependiendo del grosor, espesor de la mezcla o la temperatura del sartén. Lo mejor es ir ensayando 😊
El armado
Llegó la hora de la verdad, en mi caso yo solo preparé mezcla para 2 Daroyakis. Ya saben, quería ver si tenía buen sabor antes de aventurarme a preparar más 😂
Así que me dispuse a armar mis Daroyakis y bueno.. cuando fui a revisar, una de las 4 panquecas había desaparecido, así que tuve que hacer un Daroyaki y un taco 😂
Conclusiones
Me gustó. Si bien no es un postre que haría todos los días, debo admitir que me gustó bastante. Lo malo y lo que me causa problema, es que a Gineth le gustó mucho más de lo que yo pensaba y seguramente seré cruelmente obligado a prepararlas nuevamente 😂
Las panquecas tienen un sabor interesante, son un poco más grasosas de lo normal y curiosamente no saben a huevo, que era mi mayor temor. La salsa de soya no tiene un sabor invasivo, aunque me hubiera gustado le versión con miel, siento que hubiera aportado otra capa diferente de sabor a toda la mezcla 😊
La pasta dulce de caraotas es.. no sé cómo describirla, tiene una textura parecida al dulce de guayaba, entre cremoso y arenoso, no sabría cómo describirla con exactitud 🤔
Su sabor no me es extraño, ya que como buen oriental suelo comer caraotas con azúcar. Por otro lado, a Gineth también le gustó, aunque es fielmente amante de las lentejas y repudia un poco las caraotas. Supongo que ahora me toca enseñarle a comer lentejas dulces 😂
Nota Importante
Lo del inicio no era broma, no he visto el vídeo 😂
Gineth aprovechó para practicar sus nuevos conocimientos de edición en la aplicación de InShot, que hasta ahora nos ha ayudado mucho y a resultado ser muy versátil 😊
Lo que te quiero decir es que.. Si sale mal yo no fui 😂😂
Fin.
Aplicación utilizada para editar video: InShot.
Aplicación de traducción: Link
English versión
Hello, today I did nothing.. 😂
Well, I'll put them in context a bit, yesterday @ginethchira2301 stopped by the community and realized that the #arcoalimentos are back. Until then everything seemed to be normal, together we planned how to participate and it occurred to us that the best way to participate was doing something completely different from what everyone would do 😊
The thing was, at that very moment I was forced to record my entrance. Therefore I had to go around recording the entire preparation process and even the purchase of the ingredients and all this in complete silence, since the deal was that I generated the content and she was in charge of editing and well... my crazy things didn't they convince her 😂
In short, I recorded all the audiovisual content and Gineth was in charge of editing, I HAVE NOT EVEN SEEN IT YET!
Daroyakis
We came up with the idea of making Daroyakis, which would basically be pancakes flavored with honey or soy (depending on the recipe you use) with anko filling.
And you will ask yourself, what is Anko?
Well, Anko is a sweet bean or red bean paste, it is very traditional in Japan and was very popular because of the anime character Doraemon.
In Venezuela we do not have that specific variety of beans or beans and there really is no better replacement than our typical Black Beans 😊
Recipe
The recipe as such is not complex at all, although I must say that it is not difficult, I must also say that it becomes very laborious to make it correctly, especially if you do not have the right tools (as is the case).
We must divide the recipe into two parts: The pancakes or cakes and on the other hand the puree or bean paste 😊
Ingredients for the sweet bean paste
- Black Beans (approximately 200gr)
- Refined sugar (10 heaping tablespoons)
- Water (necessary amount)
Yes, simpler impossible. Actually this is the simplest part of the whole process, although as I said before it is the one that takes the most work.
The first thing is to sew the beans until they are soft enough to crush them with your fingers. In my case it took about 3 hours on medium heat. Logically, I was replenishing the water every so often to prevent them from drying out. If you have an express or pressure cooker, the process will take much less time and if you leave them soaking in water from one day to the next you will need even less cooking time 😊
The next step basically consists of crushing, crushing or grinding the already cooked beans until obtaining a puree or paste. We can use a little of the cooking water to facilitate the process.
Finally, add the sugar and cook over medium heat, stirring constantly until you get a dense and sweet paste.
In my case, I sifted only half of the beans in order to check if it was really necessary to go through all that process. At the end of the post I leave you my conclusions 😊
Pancake Ingredients
- Wheat flour (2 spoons)
- Vegetable oil (2 tablespoons)
- Egg (1 medium)
- Refined sugar (1 tablespoon)
- Soy sauce or honey (1/2 tablespoon)
In this case we are not going to add milk, since we must stick to the traditional recipe (I invented it) and originally Japan was a country based mainly on agriculture and not on livestock, so in case of using some type of milk, Well, it should be soy milk.
Yes, what I am saying seems somewhat exaggerated, although it is still true and we have already talked about it before, traditional recipes are based on humble ingredients, easy to obtain in a certain territory and at a certain time. In short, if you read on the internet a recipe for Daroyakis with milk in the pancakes and Nutella in the filling, those are not traditional Daroyakis 😊
The process in this case is quite simple, you just have to mix all the ingredients mentioned above well and place small portions of the mixture in a pan over medium heat and previously heated. Sew about 1 minute on each side or until golden brown. Although this can vary, depending on the thickness, thickness of the mixture or the temperature of the pan. The best thing is to rehearse 😊
Arming
The moment of truth arrived, in my case I only prepared a mixture for 2 Daroyakis. You know, I wanted to see if it tasted good before I ventured to make more 😂
So I set out to assemble my Daroyakis and well... when I went to check, one of the 4 pancakes was missing, so I had to make a Daroyaki and a taco 😂
Conclusions
I liked. Although it is not a dessert that I would make every day, I must admit that I quite liked it. The bad thing and what causes me a problem is that Gineth liked it much more than I thought and I will surely be cruelly forced to prepare them again 😂
The pancakes taste interesting, they are a little oilier than normal and oddly enough they don't taste like eggs, which was my biggest fear. The soy sauce does not have an invasive flavor, although I would have liked the version with honey, I feel like it would have brought another different layer of flavor to the whole mix 😊
The sweet bean paste is... I don't know how to describe it, it has a texture similar to guava candy, between creamy and sandy, I wouldn't know how to describe it exactly 🤔
Its flavor is not strange to me, since as a good oriental I usually eat beans with sugar. On the other hand, Gineth also liked it, although she is faithfully a lover of lentils and somewhat rejects beans. I guess now it's my turn to teach her how to eat sweet lentils 😂
Important Note
The beginning was not a joke, I have not seen the video 😂
Gineth took the opportunity to practice his new editing skills in the InShot app, which has helped us a lot so far and turned out to be very versatile 😊
What I want to tell you is that... if it goes wrong, it wasn't me 😂😂
The end.
Application used to edit video: InShot.
Translation app: Link
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