Hola, no se como ni por que, pero hoy me dió por participar en el concurso de los cupcakes con algo diferente, una receta con vegetales. Mas concretamente zanahoria y Arvejas, a decir verdad era lo que tenía en la nevera y dije "por que no?" 😂
Hello, I don't know how or why, but today I decided to participate in the cupcake contest with something different, a recipe with vegetables. More specifically carrots and peas, to tell the truth it was what I had in the fridge and I said "why not?" 😂
Y es que si, empecé a pensar en las mil y una opciones que tengo para realizar mi entrada al concurso y realmente no había nada que ya hubiera visto ya. Así que como siempre, decidí experimentar primero y pensar después. Coloqué a remojar desde anoche las arvejas, aunque no las utilizaré todas, honestamente se me pasó la mano. Y hoy ya las tengo remojadas y lavadas, al igual que una zanahoria mediana, de la cual utilizaré una parte rallada y otra cortada en trozos.
And yes, I started thinking about the thousand and one options that I have to enter the contest and there really was nothing that I had already seen. So as always, I decided to experiment first and think later. I put the peas to soak since last night, although I will not use them all, honestly it went too far. And today I already have them soaked and washed, as well as a medium carrot, of which I will use a grated part and another cut into pieces.
El primer paso, fué colocar a hervir la zanahoria y las arvejas ya remojadas. Hace una gran diferencia remojarlas desde el día anterior, se cocinan super rápido. En mi caso las dejé solo 15 minutos, la zanahoria la saqué a los 10 minutos. Como puedes estar imaginando, si, ésto lo voy a triturar mas adelante junto con la mezcla de cupcakes, quedarán como una especie de torta de auyama. Quiero decir, tendrá esa textura cremosa y densa que la caracteriza.
The first step was to boil the already soaked carrots and peas. It makes a big difference to soak them from the day before, they cook super fast. In my case I only left them for 15 minutes, I took the carrot out after 10 minutes. As you can be imagining, yes, I'm going to crush this later along with the cupcake mixture, it will look like a kind of pumpkin cake. I mean, it will have that creamy and dense texture that characterizes it.
Ahora si, oficialmente puedo darte los ingredientes, los principales son exactamente los mismos para ambas recetas, lo único que se modifica es la zanahoria por las arvejas.
🌾 80gr de Harina de trigo
🥛 80ml de Leche Entera (aprox)
🥚 1 Huevo mediano
🛢️ 80ml de Aceite Vegetal
💃 80gr de Azucar Común
🥕 50gr de Zanahoria (o Arvejas)
Now yes, I can officially give you the ingredients, the main ones are exactly the same for both recipes, the only thing that changes is the carrot for the peas.
🌾 80gr of wheat flour
🥛 80ml of Whole Milk (approx)
🥚 1 medium egg
🛢️ 80ml of Vegetable Oil
💃 80gr of Common Sugar
🥕 50gr of Carrots (or Peas)
El procedimiento no tiene mayor misterio, simplemente hay que meter todo en la licuadora y triturar por varios minutos. Recomiendo que agregues la mitad de la leche al inicio y vayas incorporando lentamente el restante, ya que la cantidad necesaria puede variar, dependiendo de la harina que utilices, el tamaño del huevo, la humedad de la azúcar.. muchas cosas influyen, así que te recomiendo ir añadiendo la leche de a poco hasta tener la textura deseada, debe ser cremosa y espesa, como una Bechamel.
The procedure is not a mystery, you just have to put everything in the blender and blend for several minutes. I recommend that you add half of the milk at the beginning and slowly add the rest, since the amount needed may vary, depending on the flour you use, the size of the egg, the humidity of the sugar... many things influence, so I recommend adding the milk little by little until you have the desired texture, it should be creamy and thick, like a Bechamel.
Antes de seguir, quiero hablarte un poco de ésto, es cacao artesanal. Aqui en Venezuela lo venden en forma de bola y según en que sitio lo compres puedes conseguir un sabor u otro, algunos vienen especiados con canela, otros son mas dulces, mas húmedos, otros mas secos, hay de todo. No voy a mentir, no se acerca al sabor de un cacao en polvo comprado e industrial, es un sabor diferente. ¿Por que te lo muestro? No lo sé, me pareció curioso y creo que muchas personas (sobre todo los de grandes ciudades) no lo conocerán. Ésto lo vamos a utilizar tambien, no estaba planeado, solo me nació hacerlo ☺️
Before I continue, I want to talk to you a little about this, it is artisanal cocoa. Here in Venezuela they sell it in the form of a ball and depending on where you buy it you can get one flavor or another, some are spiced with cinnamon, others are sweeter, more humid, others drier, there is everything. I'm not going to lie, it doesn't come close to the taste of a purchased and industrial cocoa powder, it's a different flavor. Why am I showing you? I don't know, it seemed curious to me and I think many people (especially those from big cities) won't know about it. We are going to use this too, it was not planned, I was just born to do it ☺️
A la mezcla de arvejas le coloqué cacao en trozos y rallado y al de zanahoria le coloqué zanahoria rallada y cacao en trozos. No es por nada, pero debo decir que la zanahoria y el cacao funcionan bastante bien. Esto obviamente es opcional, aunque muy recomendable ya que dará una textura diferente al producto terminado y es agradable conseguirse con pequeños trozos de cacao en cada mordida.
I added chopped and grated cocoa to the pea mixture and grated carrot and chopped cocoa to the carrot mixture. Not for nothing, but I must say that carrot and cocoa work quite well. This is obviously optional, though highly recommended as it will give a different texture to the finished product and it's nice to get little bits of cocoa in each bite.
Luego de añadir nuestro ingrediente inesperado, es hora de preparar esto para llevarlo al horno. Particularmente yo conseguí moldes pequeños, asi que 15 minutos a 200 grados centígrados serán suficientes. Si tu usas un molde mas grande tendrás que dejarlo mas tiempo y tal vez bajar la temperatura a 180 grados centígrados. Aunque de cualquier manera, lo importante es tener el horno previamente calentado.
After adding our unexpected ingredient, it's time to prepare this to take it to the oven. Particularly I got small molds, so 15 minutes at 200 degrees Celsius will be enough. If you use a larger mold you will have to leave it longer and maybe lower the temperature to 180 degrees Celsius. Although in any case, the important thing is to have the oven previously heated.
Como dije al inicio, estos cupcakes tendrán una textura parecida a la de la torta de auyama, así que no esperes que levanten demasiado, de hecho, es bastante común que levanten en el horno y luego caigan al enfriarse. Aunque es eso precisamente lo que necesitamos está vez ☺️
As I said at the beginning, these cupcakes will have a texture similar to that of pumpkin cake, so don't expect them to rise too much, in fact, it is quite common for them to rise in the oven and then fall over when they cool. Although that is precisely what we need this time ☺️
Técnicamente ya habriamos terminado, puedes decorar con dulce leche, crema pastelera o hacer como yo, un poco de merengue y espolvorear con mas cacao. A decir verdad, la decoración seria la parte insana de la receta 😂
Muchas gracias por leer, espero te hayas divertido y que poco a poco vayamos gastando esas arvejas del clap que tenemos en la nevera. ¡Hasta la próxima!
Technically we would have already finished, you can decorate with dulce leche, pastry cream or do like me, a little meringue and sprinkle with more cocoa. To tell the truth, the decoration would be the insane part of the recipe 😂
Thank you very much for reading, I hope you had fun and that little by little we are spending those clap peas that we have in the fridge. Until next time!
