Hola amigos de Hive Food, que tal están? la ultima vez que publiqué dije que iba a intentar publicar 3 veces por semana, claramente fallé porque mi ultimo post fue hace dos semanas jajaja juro que lo intento! pero me cuesta muchisimo sentirme totalmente comoda para concentrarme y escribir. En fin, hace aproximadamente un mes fue el cumpleaños de mi madre y claramente fuimos las encargadas de preparar la mesa de dulces y postres. Entre las diferentes opciones que preparamos estaba el brownie, anteriormente ya subí ésta receta de browie que se realiza con cacao en polvo, pero en ésta oportunidad quize volver a intentar con mi antigua receta con chocolate semiamargo. Afortunadamente quedó muy bien! y por suerte tome fotos del paso a paso, por lo cual hoy puedo traerles éste post!
Hello friends of Hive Food, how are you? Last time I posted I said I was going to try to post 3 times a week, clearly I failed because my last post was two weeks ago hahaha I swear I'm trying! but it is very difficult for me to feel totally comfortable to concentrate and write. Anyway, about a month ago it was my mother's birthday and we were clearly in charge of preparing the table of sweets and desserts. Among the different options that we prepared was the brownie, previously I already uploaded this brownie recipe that is made with cocoa powder, but this time I wanted to try again with my old recipe with semisweet chocolate. Fortunately it turned out very well! and luckily I took photos of the step by step, so today I can bring you this post!
Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar una olla con agua hasta que hierva, apagamos y colocamos un recipiente para derretir a baño maria 100gr de manteca con 150gr de chocolate semiamargo
Mientras tanto en otro recipiente mezclamos 3 huevos con 170gr de azucar lo batimos un poco unicamente para integrar y cuando el chocolate y la manteca estén derretidos se lo incorporarmos. Mezclamos todo.
The first thing we are going to do is heat a pot with water until it boils, turn it off and place a container to melt in a bain-marie 100gr of butter with 150gr of semisweet chocolate Meanwhile in another container we mix 3 eggs with 170gr of sugar we beat it a little just to integrate and when the chocolate and butter are melted we add it. We mix everything.
Ésta receta lleva unicamente 100gr de harina leudante. No queremos que ésta mezcla tenga mucho aire asi que solo vamos a mezclar con el batidor o con una cuchara. Por ultimo, y esto es opcional, le agregamos la cantidad de nueces que deseemos. Yo tenia exactamente 100 gr de nueces y primero las pasé por harina para que no bajen hasta la base del molde.
This recipe only takes 100g of self-rising flour. We do not want this mixture to have a lot of air so we are only going to mix with the whisk or with a spoon. Finally, and this is optional, we add the amount of nuts we want. I had exactly 100 gr of walnuts and first I dusted them in flour so they don't sink to the bottom of the mold.
empapelamos, enharinamos y enmantecamos un molde de 20x20 y llevamos a horno fuerte (200°/250°) por 5 minutos, luego bajamos la temperatura a 160°por 15 minutos. Cuando haya pasado el tiempo y revisen el brownie van a ver que se formó una costra en la superficie pero su textura parecerá cruda, quedate tranquilo que así debe éstar. Vamos a dejar que se enfrie y vamos a llevarlo a refrigerar. Honestamente mientras mas frio mas delicioso queda, yo suelo realizar ésta receta con un día de anticipación.
We paper, flour and butter a 20x20 mold and take it to a strong oven (200°/250°) for 5 minutes, then we lower the temperature to 160° for 15 minutes. When time has passed and they check the brownie, they will see that a crust has formed on the surface but its texture will seem raw, rest assured that it should be that way. We are going to let it cool down and we are going to take it to refrigerate. Honestly, the colder it is, the more delicious it is, I usually make this recipe a day in advance.
Al día siguiente desmoldé, le corté un poco los bordes para que se vea el interior y decoré las porciones con dulce de leche. Así quedó la receta finalizada en la mesa dulce! ♥ a partir de ahora ésta receta será la que realice para mi emprendimiento, si bien es mas costoso el chocolate semiamargo que el cacao amargo el resultado es mas profesional y delicioso
The next day I took out the mold, cut the edges a little so that the interior can be seen and decorated the portions with dulce de leche. This is how the finished recipe turned out on the sweet table! ♥ From now on, this recipe will be the one I make for my venture, although semisweet chocolate is more expensive than bitter cocoa, the result is more professional and delicious
y hasta aquí el post de hoy! creo que voy a aprovechar la tranquilidad de la noche para leer post de mis compañeros y escrbir un poco mas, quiero estar nuevamente activa por aqui. Si leiste hasta aca te quiero agradecer muchisimo! no dudes en dejarme un comentario ♥ un beso y un abrazo, heypuch ♥
And here the post today! I think I'm going to take advantage of the quiet of the night to read posts from my colleagues and write a little more, I want to be active around here again. If you read this far I want to thank you very much! feel free to leave me a comment ♥ a kiss and a hug, heypuch ♥
