En mi listado de comidas favoritas se encuentra la receta que les he traído hoy, y sí, les hablo del arroz chino. Este platillo es muy popular en muchísimas partes del mundo, por ser completo y delicioso, aunque bastante alto en calorías, porque técnicamente es arroz frito, acá en Venezuela siempre le agregamos nuestro toque de sazón a las comidas, ese toque que nos identifica y si existe la variante del arroz chino venezolano, prácticamente es una adaptación de este platillo con nuestros ingredientes.
Desde hace mucho tiempo he practicado la receta y añadiéndoles mis toques personales para crear mi propia versión y hoy se las quiero compartir.
In my list of favorite foods is the recipe that I have brought you today, and yes, I am talking about Chinese rice. This dish is very popular in many parts of the world, for being complete and delicious, although quite high in calories, because technically it is fried rice, here in Venezuela we always add our touch of seasoning to food, that touch that identifies us and if there is a variant of Venezuelan Chinese rice, it is practically an adaptation of this dish with our ingredients.
For a long time I have been practicing the recipe and adding my personal touches to create my own version and today I want to share it with you.
| Ingredientes: | Ingredients: |
|---|---|
| 1 taza de arroz | 1 cup rice |
| 150 gr de pechuga de pollo | 150 gr chicken breast |
| 1 zanahoria | 1 carrot |
| 50 gr de cebollín | 50 gr of chives |
| 3 huevos | 3 eggs |
| 100 gr de jamón | 100 gr ham |
| Aceite vegetal | Vegetable oil |
| Salsa de soya | Soy sauce |
| 100 gr de germinados chinos | 100 gr Chinese sprouts |
| Sal | Salt |
Preparar arroz chino es sumamente fácil, incluso es una receta que suelo hacer para guardar en envases y solo recalentar, y eso me ahorra tiempo en la cocina. Aunque pueda resultar un poco tedioso de cocinar porque todo se hace por separado.
Para empezar el arroz debe estar cocinado sin sal con un día de anticipación, con la medida de agua que indique el empaque y pre-lavándolo siempre para que nos quede un arroz suelto.
Y después de eso, vamos a picar la pechuga de pollo en pequeños cuadros y la sazonamos con sal o adobo (sal condimentada).
Lavamos y pelamos la zanahoria que será cortada en cuadrados y el cebollín en juliana, pero, solo la hoja, el tallo se reserva para otra receta.
Preparing Chinese rice is extremely easy, it is even a recipe that I usually make to keep in containers and just reheat, and that saves me time in the kitchen. Although it can be a little tedious to cook because everything is done separately.
To begin with, the rice must be cooked without salt a day in advance, with the measure of water indicated on the package and always pre-washing it so that we get a loose rice.
After that, we will chop the chicken breast in small squares and season it with salt or adobo (seasoned salt).
We wash and peel the carrot that will be cut into squares and the scallion in julienne, but, only the leaf, the stem is reserved for another recipe.
Con los huevos haremos un revoltillo, al cual le añadiremos la zanahoria por encima junto con los germinados y taparemos para que el vapor lo cocine, no los queremos blandos, sino firmes y cocidos.
Mientras que un sartén aparte vamos a cocinar la pechuga de pollo con un chorrito de aceite para sofreír, salsa de soya y el jamón cortado en tiras, tapamos y dejamos cocinar bien.
With the eggs we will make a scrambled eggs, to which we will add the carrot on top along with the sprouts and we will cover so that the steam cooks it, we do not want them soft, but firm and cooked.
Meanwhile in a separate pan we will cook the chicken breast with a drizzle of oil to sauté, soy sauce and ham cut into strips, cover and let cook well.
Finalmente, sólo debemos unir todo en una olla grande y añadir salsa de soya al gusto, incluyan la salsa agridulce si les gusta y disfruten de un delicioso platillo.
Finally, we only have to put everything together in a large pot and add soy sauce to taste, include sweet and sour sauce if you like it and enjoy a delicious dish.
Como este que ven acá.
Espero que les haya gustado la receta, nos leemos pronto!
-Con amor, Emy.♥️
Like this one you see here.
I hope you enjoyed the recipe, see you soon!
With love, Emy. ♥️
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