Hola amigos 👋 feliz día para todos. Yo soy Lelys.
El día de hoy traigo para ustedes mi muy bien guardado secreto para ABLANDAR LAS CARAOTAS ✍️ Aprovecha y toma notas. Es infalible.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

Les cuento que yo aprendí a guisar caraotas hace como seis años, ya que de pronto sentí la necesidad de acompañar el arroz con algo más que margarina (estaba dura la situación económica en mi hogar) y el C.L.A.P empezó a incluir caraotas negras en la bolsa que nos vende cada dos meses. Así que le pedí a mi hermana su receta ya que es quien siempre las prepara muy buenas.

Esas primeras caraotas que cociné me quedaron regular, a veces duras, otras sin jugo. Mi hermana me decía que usara la olla de presión, pero yo soy temerosa de usarla. Así que fui a donde la abuela paterna de mis hijos, le pedí su receta y el secreto para ABLANDARLAS sin usar la olla. La verdad es que me confesó dos secretos 😁 yo les voy a decir hoy solo uno.

MI SECRETO PARA ABLANDAR LAS CARAOTAS.

Estas caraotas me las regaló mi hermana, desconozco si son del C.L.A.P. Igualmente las preparé tomando en cuenta el secreto que aprendí de mi suegra 😃 (Ex)

INGREDIENTES QUE USÉ:

½ Kilo de caraotas negras.
3 cebollas pequeñas.
5 ajíes verdes dulces.
½ cubito de pollo. (Pastilla saborizadora)
Sal al gusto.
Ajo en polvo al gusto.
Cebollín picado al gusto.

PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACIÓN:

PASO 1.

Lavar y limpiar las caraotas. Esto significa que vamos a vaciar las caraotas en un mesón y vamos a retirar cualquier objeto diferente a un grano de caraotas. A veces tienen hojas secas, piedras y caraotas viejas o malas. Estas vinieron muy limpias, pero con dos piedras bien grandes. Una vez limpias las lavamos con abundante agua. Ponemos en la olla donde la vamos a cocinar, llenamos de agua hasta cubrirlas y guardamos en la nevera, tapadas desde la noche hasta el siguiente día.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

PASO 2.

ABLANDAR LAS CARAOTAS. Al sacar las caraotas de la nevera podremos notar que estas han crecido porque absorbieron el agua durante la noche. Entonces debemos agregar más agua para que ablanden y lo suficiente para luego hacer el guiso.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

PASO 3.

Cuando estén algo blandas las caraotas vamos a sacar un poco del agua o caldo que tienen y lo dejamos reposar.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

PASO 4.

Limpiamos, cortamos y licuamos los aliños. En mi caso me gusta que los aliños estén bien molidos, es por ello que los proceso en la licuadora. Allí mismo agrego el cubito para que se mezcle con los aliños. Para licuar estos aliños vamos a usar el caldo que teníamos en reposo. Como pueden ver en las fotografías yo también añadí un poco de caraotas a esta mezcla. Esto hará que la salsa o el guiso quede algo espeso.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

PASO 5.

Agregamos el guiso a las caraotas y mezclamos bien. Añadimos la sal y el ajo en polvo. Si te gustan dulces pues es momento de colocarle algo de azúcar. Luego tapamos, bajamos el fuego, esperamos a que ablanden un poco más y se haga la salsa. Siempre les dejo suficiente caldo, pero ya convertido en salsa, es decir, espeso. No me gustan las caraotas secas.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

Una vez listas ya podemos dejar reposar y después servir. ¡Quedaron deliciosas! ¡Hagánlas y me cuentan como les quedó! NO OLVIDEN AGREGAR UNA RAMITA DE SU CEBOLLÍN CASERO 😋

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

En otra oportunidad les cuento el otro secreto. Mis caraotas están bue-ní-si-mas. Gracias a Dios que aprendí a prepararlas ya que antes tocaba esperar que mi hermana hiciera y me diera mi parte.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

Todas las fotos son de mi propiedad. Edité con Polish. Usé el traductor de Deelp. Hasta una próxima receta. ¡Buen provecho 😋!

---

English.

Hello friends 👋 happy day to all. I am Lelys.
Today I bring for you my very well kept secret to OPEN YOUR FACE ✍️ Take advantage and take notes. It is infallible.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

I tell you that I learned to cook caraotas about six years ago, because I suddenly felt the need to accompany rice with something more than margarine (the economic situation in my home was hard) and the C.L.A.P. began to include black beans in the bag that they sell us every two months. So I asked my sister for her recipe since she is the one who always makes them very good.

Those first black beans I cooked were not very good, sometimes hard, sometimes without juice. My sister told me to use the pressure cooker, but I am afraid to use it. So I went to my children's paternal grandmother's house and I asked her for her recipe and the secret of how to open them without using the pressure cooker. The truth is that she confessed me two secrets 😁 I am going to tell you today only one.

MY SECRET TO SOFTEN THE BEANS.

These caraotas were given to me by my sister, I don't know if they are from C.L.A.P. Anyway I prepared them taking into account the secret I learned from my mother-in-law 😃 (Ex).

INGREDIENTS I USED:

½ Kilo of black beans.
3 small onions.
5 sweet green chili peppers.
½ cube of chicken (flavoring tablet).
Salt to taste.
Garlic powder to taste.
Chopped chives to taste.

PROCEDURE FOR ITS PREPARATION:

STEP 1.

Wash and clean the beans. This means that we are going to empty the caraotas on a counter and we are going to remove any object other than a grain of caraotas. Sometimes they have dried daughters, stones and old or bad caraotas. These came very clean, but with two large stones. Once clean we washed them with abundant water. We put them in the pot where we are going to cook them, fill with water to cover them and keep them in the fridge, covered from the night until the next day.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

STEP 2.

SOFTEN THE BEANS. When we take the beans out of the refrigerator we can notice that they have grown because they have absorbed the water during the night. Then we must add more water to soften them and enough to make the stew.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

STEP 3.

When the beans are somewhat soft, we are going to remove some of the water or broth that they have and let it rest.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

STEP 4.

Clean, chop and blend the dressings. In my case I like the seasonings to be well ground, that is why I process them in the blender. There I add the cube so that it mixes with the seasonings. To blend these seasonings we are going to use the broth that we had at rest. As you can see in the pictures I also added some beans to this mixture. This will make the sauce or stew a little thicker.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

STEP 5.

Add the stew to the beans and mix well. Add salt and garlic powder. If you like them sweet, it is time to add some sugar. Then we cover, lower the heat, wait until they soften a little more and the sauce is done. I always leave enough broth, but already turned into sauce, that is to say, thick. I don't like dry beans.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

Once ready we can let them rest and then serve, they were delicious! Make them and let me know how they turned out! DON'T FORGET TO ADD A SPRIG OF YOUR HOMEMADE SCALLION 😋

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

Another time I'll tell you the other secret. My caraotas are bue-ní-si-mas. Thank God I learned how to prepare them because before I had to wait for my sister to make and give me my part.

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

All photos are my property. I edited with Polish. I used Deelp translator. Until a next recipe. bon appetit 😋!