En días pasados, en instagram, ví que una chica preparaba pan de lentejas, curiosamente dije:¿será qué se pondrá hacer pan de arvejas verdes?, estas que vienen en las bolsas que compramos a los consejos comunales, (ojo, sin fines políticos, eso es otro tema y largo jeje), las he preparado en sopa, guisos, cremas, últimamente como algunas son muy duras, las molemos para darle a las gallinas, lo cierto es que nos van quedando y a veces también las regalamos a personas más necesitadas.
In recent days, on instagram, I saw that a girl was preparing lentil bread, curiously I said: will she be able to make green peas bread, these that come in the bags we buy from the community councils, (eye, without political purposes, that's another topic and long hehe), I have prepared them in soup, stews, creams, lately as some are very hard, we grind them to give to the chickens, the truth is that we have some left and sometimes we also give them away to needy people.
Me atreví a preparar éste pan tomando en cuenta que es un grano más pesado que la lenteja y qué estaría perdiendo?, sólo quedaría el aprendizaje y el tratar de modificar ó cambiar ingredientes hasta alcanzar la meta.
Utilicé:
_ 400 gramos de arvejas verdes previamente escogidas y remojadas durante una noche.
_ 1/4 de taza de aceite.
_1 taza de agua.
_1 cucharadita de levadura.
_ 1 cucharadita de vainilla.
_ 1 cucharadita de condimento sabroceador.
_ 1 cucharadita de orégano seco.
I dared to prepare this bread taking into account that it is a heavier grain than lentils and what would I be losing, I would only be learning and trying to modify or change ingredients until I reached my goal.
I used:
_ 400 grams of green peas previously chosen and soaked during one night.
1/4 cup of oil.
1 cup of water.
1 teaspoon of yeast.
1 teaspoon vanilla.
1 teaspoon savory seasoning.
1 teaspoon dried oregano.
Preparación: escurro y lavo las arvejas, llevo la mitad a la licuadora junto con la mitad de la taza de agua y la mitad de aceite, mi licuadora está " mayor" y no procesa tan rápido 😁, no es fácil de licuar éste grano.
Preparation: I drain and wash the peas, I take half of them to the blender along with half cup of water and half cup of oil, my blender is " older" and does not process as fast 😁, it is not easy to blend this grain.
Agrego toda las arvejas y lo demás ingredientes restantes, aceite, agua, sabroceador, levadura, vainilla, la mitad del orégano, me ayudo con una cucharada de madera.
I add all the peas and the remaining ingredients, oil, water, flavoring, yeast, vanilla, half of the oregano, I help myself with a wooden spoon.
Me voy fijando que no queden granos enteros, hasta que obtuve una pasta homogénea.
I make sure that there are no whole grains left, until I obtain a homogeneous paste.
Tengo un molde casero, muy casero, lo hizo mi cuñado para su hija @desireeart y que pasa de casa en casa. Le agrego una cucharada de aceite y la extiendo dentro del molde . Luego agrego la mezcla de arvejas, la extiendo y espolvoreo la mitad del orégano que me quedaba, llevo a horno precalentado a 160 grados centígrados durante una hora, un fuego relativamente bajo pués necesito que se cocine bien el grano verde.
I have a homemade mold, very homemade, my brother-in-law made it for his daughter @desireeart and that goes from house to house. I add a tablespoon of oil and spread it inside the mold. Then I add the pea mixture, spread it and sprinkle half of the oregano that I had left, I take it to a preheated oven at 160 degrees Celsius for an hour, a relatively low heat because I need the green beans to cook well.
Una vez transcurrido el tiempo, retiro el pan del horno, espero que enfríe para desmoldar, por encima aprecio una corteza dura y quebrada, oh, oh!, bueno el sabor es intensamente de arvejas verdes, se cocinó bien, pero al morderlo siento unas bolitas muy pequeñitas, creo que no se licuaron bien por lo tanto se desmorona, se siente seco.
Once the time has elapsed, I remove the bread from the oven, I wait for it to cool before unmolding, I can see a hard and cracked crust on top, oh, oh, well the flavor is intensely green peas, it cooked well, but when I bite it I feel some very small balls, I think it did not liquefy well so it crumbles, it feels dry.
Sacando conclusiones, necesito un buen procesador de alimentos 😊, agregar más materia grasa, huevo, más esencia, quizás cocinar un poco el grano antes, ustedes qué opinan?, Es una receta ideal para vegetarianos, veganos y que sepan apreciar éste intenso sabor.
Drawing conclusions, I need a good food processor 😊, add more fat, egg, more essence, maybe cook the grain a little before, what do you think, it is an ideal recipe for vegetarians, vegans and those who know how to appreciate this intense flavor.
Fué una grata experiencia porque me llevan a querer llegar más lejos, hasta la próxima amigos!
Fotografías tomadas por mí con celular Alcatel 1 B y editadas en in shot.
It was a great experience because it makes me want to go further, see you next time friends!
Pictures taken by me with Alcatel 1 B cell phone and edited in shot.
