Gartenposting mit Kartoffelauflauf
Herzlich Willkommen zu einem kleinen Gartenposting als Abschluss zur Gartensaison 2021.
Wie man unschwer am Titelfoto erkennen kann, wurde die Kartoffelernte eingebracht. Es handelt sich um zwei Sorten (auch das kann man unschwer erkennen…) wovon die Namen als verschollen gelten. Die roten sind Legekartoffeln aus dem Baumarkt und die gelben sind Kartoffeln, die vom Bauern ausgeliefert und verkauft werden. Beide Sorten schmecken sehr gut, die Legekartoffeln haben tendenziell auch größere Exemplare dabei. Auffallend bei beiden ist, sie hinterlassen beim Schälen so einen weißen Film -> vermutlich ein erhöhter Stärkegehalt gegenüber gekauften (?).
Die roten sind eher fest- und die gelben eher mehlig- kochend. Bei den roten gefällt mir die Farbe sehr gut - ich muss mich doch über mich selbst wundern was ich manchmal für coole Sachen kaufe.
Es handelt sich aber nicht um Süßkartoffeln oder so etwas, nach meinem Verständnis sind das ganz „normale“ Kartoffeln.
Im gleichen Zuge wurde auch die Rote Bete geerntet. Rote Bete habe ich erstmalig gemacht - ein anspruchsloses Gewächs, ich denke in weniger verregneten Jahren kann man damit nichts falsch machen. Auf dem Foto sind auch Holzfuseln von geschnittenen Holzdämmplatten, von einer Baumaßnahme gegenüber zu sehen.
Im Ergebnis von 10 gesetzten Pflanzen sind 3 so groß wie eine Kinderfaust und 3 wie ein Tischtennisball.
Beim aufschneiden war die hauptsächliche Farbe nicht wie erwartet rot, sondern weiß. Was auf dem „eingelegten Foto“ rot ist, ist der Johannisbeeressig (der sich auch hier prima gemacht hat). Zur weißen - roten- Bete teilt mir jemand mit, das wäre sicher Ringelbete - ich fühlte mich mächtig veralbert von dem Wort und habe da nichts weiter drauf gegeben, ein paar Stunden später musste ich es doch googeln und siehe da keine Vergackeierung.
Der Samen- Hersteller nimmt es mit der Sortenbeschreibung nicht so genau. Meine 3 kleinen waren dann rot- weiß- gestreift und die großen einfach nur weiß - alle zusammen aber super lecker und am leckersten ganz frisch.
Mein Test mit späten Kohlrabi- aus- Samen macht sich auf der Freifläche super und im Setzkasten funktionierte es nicht.
An beiden hat der Kohlweissling seine gefräßigen Larven schlüpfen lassen, an der Freifläche hat sich dies von allein erledigt, im Setzkasten habe ich sie abgesammelt.
Die im Setzkasten sind nicht in Gang gekommen und sie wurden entsorgt, die oben auf der Freifläche sind groß und haben schöne Knollen gebildet, ich lasse sie stehen so lang es geht. Ich hoffe die bekommen bei/mit/vom Frost keinen komischen Geschmack oder so (?).
Ansonsten habe ich den Apfelbaum um seine im Wind wedelnden Peitschentriebe beschnitten. An den dünnen Äste bleibt kein Apfel beim auch nur kleinsten Anzeichen von Wind hängen.
Der Baum fand den Beschnitt gar nicht gut, er trieb darauf hin aus und blühte noch einmal - was ein Dusel, aber die Bienen hat es gefreut.
Damit habe ich außer drei mickrigen Schwarzwurzeln (und den Kohlrabis) nichts mehr stehen, alles ist umgegraben und Senf als Zwischenfrucht/Bodendecker ist gelegt.
Mit den Kartoffeln habe ich überlegt was damit sinnvolles anzustellen sei, Kartoffelauflauf anfangen- üben- kennenlernen- ausbauen, dachte ich so.
Ist recht einfach, es braucht Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Zwiebel, Kräuter, Sahne, Salz und Pfeffer- einmal alles durch den Mixer & fertig ist der Smoothie. Nein…
Ich nehme als Kräuter Petersilie, Thymian und Oregano, stiele alles ab und hacke es fein.
Die Kartoffeln, das Gemüse und die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und mit dem Fleisch in eine Auflaufform verteilen, die Kräuter zusammen mit Salz und Pfeffer verrühren und anschließend alles mit Schwung darüber gießen.
Das ganze für 1 Stunde bei ca. 200° Unterhitze in den vorgeheizten Backofen, dann 1/4 - 1/2 Stunde im Backofen abkühlen lassen - fertig ist es wenn die Kartoffeln weich sind (mit Anpieksen bekommt‘ ma das heraus;-)
Meine ersten beiden Versuche waren beide sehr lecker, beim zweiten war leider kein Gemüse in meinem Haushalt aufzutreiben…
In diesem und für die Sinne,
einen schönen Restsonntag allen
und
kommt gut in die neue Woche.
